Кулич пасхальный рецепт с фото пошагово

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться рецептом кулича пасхального с фото пошагово. Конечно в магазинах к Пасхе огромный выбор готовых куличей. Но испечённые своими руками получаются намного вкуснее и полезнее. Особенно, я думаю, оценят дети.

Существует огромное количество рецептов куличей, но этот мне понравился своей простотой приготовления и отличным результатом, получилось очень вкусно.

Кулич пасхальный рецепт с фото пошагово

Потребуются следующие продукты:

1. Молоко - 500 мл

2. 5 шт. куриных яиц + 1 желток (белок идёт на глазурь)

3. 50 г свежих дрожжей или сухих- 1 пакетик (11 г)

4. 200 г сливочного масла

5. 300-400 г сахара

7. 1 кг муки (примерно)

8. 0,5 ч. ложки соли

9. Изюм -100 г

10. Ванилин - по желанию.

11. Посыпки кондитерские - 1 пакетик (для украшения)

Для глазури:

1. Яичный белок - 1 шт.

2. Сахарный песок мелкий (или пудра) - 0, 5 стакана

 Из такого количества продуктов у меня получилось 2 больших, 4 средних и 3 маленьких кулича.

Последовательность приготовления

Сначала приготовьте посуду, в которой будете замешивать тесто, она должна быть достаточно высокой, чтобы тесто "не убежало".

♦ В тёплое молоко добавляем дрожжи, я использовала сухие.

♦ Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сливочное масло, предварительно растопленное, соль.

♦ Соединяем все продукты, добавляем часть муки и хорошо размешиваем.

♦ Ставим кастрюлю в тёплое место на несколько часов.

♦ Когда опара хорошо поднимется, добавляем постепенно оставшуюся муку и вымешиваем мягкое вязкое тесто, смазывая руки растительным маслом.

♦ Добавляем изюм, предварительно промытый и немного распаренный.

 

♦ Оставляем его ещё примерно на час-полтора, пока не увеличится в объёме в 2 раза.

♦ Затем смазываем формочки подсолнечным маслом, наполняем их на треть тестом и оставляем на некоторое время.

♦ Для выпекания я использовала специальные бумажные формочки разных размеров, которые продаются в магазине.

♦ Когда тесто немного поднимется, ставим их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности. Проверить, пропеклись ли куличи внутри, можно с помощью зубочистки.

♦ Куличи промазываем сверху глазурью только когда они остынут, и сразу украшаем кондитерской присыпкой, пока глазурь жидкая.

♦ Оставляем засыхать при комнатной температуре.

Вот такие куличи у нас получились! Очень вкусные!

Как сделать глазурь

♦Взбиваем яичный белок с сахарным песком или пудрой до крепкой пены.

♦Можно воспользоваться уже готовой сухой глазурью. Несколько способов её приготовления изложены на упаковке.

♦ Наносить глазурь нужно только на остывшие куличи.

♦ Для нанесения лучше использовать кулинарную кисть.

Надеюсь, этот рецепт пасхального кулича с фото пошагово вам пригодится.

Порадуйте своих родных и близких свежей и вкусной выпечкой. Всех с наступающим светлым праздником Пасхи!