Рецепт приготовления овощного рагу

Здравствуйте, дорогие друзья! Продолжаю рассказывать о своих любимых рецептах из овощей. Недавно я писала, как приготовить оладьи из кабачков, а сегодня хочу поделиться рецептом приготовления овощного рагу.

Это блюдо готовится быстро и получается очень вкусно. Его можно подавать как отдельное блюдо, или в виде гарнира.

Для приготовления овощного рагу нам потребуется:

 

1. Кабачок -1 шт. (если крупный, то хватит половины)

2. Картофель -5-6 шт.

3. Лук репчатый -1 шт.

4. Морковь -1 шт.

5.Помидоры -3-4 шт.

6. Болгарский перец -1 шт.

7.Чеснок - 4-5 зубчиков

8.Соль- по вкусу

9.Растительное масло

Рецепт приготовления овощного рагу:

♦ Почистить и нарезать кубиками лук, морковь натереть на крупной тёрке.

 

 

 

 

 

 

 

♦ Почистить и нарезать картофель.

 

 

 

 

 

 

 

 

♦ Помыть, почистить (если толстая кожура) и нарезать на кусочки кабачок. Если у него крупные косточки, лучше их удалить.

♦ Перец и помидоры помыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки.

 

 

 

 

 

 

 

 

♦ В разогретый казан или глубокую сковороду налить немного растительного масла,

добавить лук и обжарить его до золотистого цвета

♦ Затем добавляем морковь, размешиваем с луком и тушим 5 минут.

♦Кладём в сковороду картофель, кабачок и перец, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и тушим всё на маленьком огне, минут 25-30, до полной готовности картофеля.

♦ Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим 5 минут.

♦Затем добавляем к нашему рагу мелко нарезанный чеснок, солим по вкусу, доводим до кипения и выключаем.

На этом приготовление овощного рагу заканчиваем. Даём настояться минут 10, и можно кушать!

При подаче к столу наше блюдо можно посыпать зеленью. Надеюсь, этот рецепт приготовления овощного рагу придётся вам по душе.

Приятного аппетита!