Мои любимые рецепты        29 июля 2017        437         27

Салат «Баклажановый рай»

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня делала очень вкусный салат "Баклажановый рай" и решила поделиться с вами этим рецептом. Его можно сделать и на праздничный стол и в будний день для своей семьи.

Простой состав, несложное приготовление, а в результате получается вкуснятина.

                  Нам понадобятся такие продукты:

 

1. Баклажаны -2 шт. Овощи для салата

2. Помидоры - 2 шт.

3. Морковь - 2 шт.

4. Репчатый лук - 2 шт.

5. Чеснок - 1-2 зубчика

6. Майонез

7. Петрушка свежая

8. Соль

9. Масло растительное для жарки

 

                 Салат "Баклажановый рай"

                             Рецепт с фото

Сначала подготовим все овощи:

1. Баклажаны моем и нарезаем сначала кружочками, а затем крупной соломкой. Складываем в блюдо, добавляем 1 чайную ложку соли, размешиваем и оставляем, чтобы ушла горечь, минут на 20.

Нарезанные баклажаны

2. Моем и чистим морковь, трём её на тёрке.

3.Тушим тёртую морковь на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Тушим морковь

4. Чистим репчатый лук, нарезаем его полукольцами и на растительном масле обжариваем до мягкого состояния.

Жарим лук

5. Далее, нарезанные баклажаны промываем холодной водой и кладём в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

6.Обжариваем баклажаны в сковороде на растительном масле до готовности.

7. Моем помидоры и режем их кубиками, сливаем лишнюю жидкость.

8. Чеснок измельчаем и добавляем к 4 столовым ложкам майонеза, перемешиваем.

9. Теперь все овощи будем складывать слоями:

1-й слой- на тарелку кладём половину жареных баклажанов, промазываем их майонезом с чесноком.

первый слой салата-баклажаны

2-й слой- кладём половину обжаренного лука.

второй слой салата-лук

3-й слой- половина всей моркови.

третий слой-морковь

4-й слой-вторая часть баклажанов, промазываем майонезом с чесноком.

5-й слой-оставшийся лук

6-й слой-оставшаяся часть моркови, немного промазываем майонезом.

7-й слой-все помидоры, сверху смазываем майонезом (без чеснока).

верхний слой салата-помидоры

 

По рецепту сверху салат украшается мелко нарезанной петрушкой. У меня к сожалению петрушки не оказалось, но и без неё получилось очень вкусно. Ставим салат в холодильник хотя бы минут на 30, чтобы настоялся, и можно пробовать.

Салат Баклажановый рай

 

Вот такой салат "Баклажановый рай" у нас получился. Приятного аппетита! Надеюсь этот рецепт с фото  придётся вам по душе.

Ещё посмотрите, как сделать вкусную закуску из баклажанов с помидорами и овощное рагу с баклажанами.


Если этот рецепт салата вам понравился, поделитесь, пожалуйста, со своими друзьями, нажав на кнопочки соц сетей.

Обсуждение: 27 комментариев
  1. Баклажан очень полезен для сердечно-сосудистой системы. Но он невероятно вкусный в салатах. Мне нравится способ приготовления салата по предложенному рецепту. Спасибо.

    Ответить
    1. Алексей, рада, что этот рецепт вам понравился.

      Ответить
  2. Пока читала чуть не подавилась слюной! Очень люблю баклажаны, но в основном использую их в жаренном виде или закатываю на зиму. Салат с баклажанами еще не пробовала, но, думаю, что будет очень вкусно.

    Ответить
    1. Ирина, я тоже очень люблю баклажаны. Попробуйте, вкусный салат, надеюсь вам понравится.

      Ответить
  3. Ну надо же, какой интересный и сытный салат. Мы очень любим баклажаны. Попробуем обязательно!!!

    Ответить
    1. Алёна, обязательно попробуйте!

      Ответить
  4. Классный рецептик и ингредиенты простые.

    Ответить
  5. Я люблю любые блюда из баклажан. У них особый изысканный вкус. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом и попробую приготовить такой салат.

    Ответить
    1. Елена, конечно приготовьте, надеюсь, вам понравится!

      Ответить
  6. Этот рецепт салатика для меня не известен. Обязательно в самое ближайшее время приготовлю и опробую этот чудесный салат.

    Ответить
  7. К сожалению баклажаны не люблю(( Но ведь вместо них можно добавить кабачки…

    Ответить
    1. Нонна, мне кажется, что и с кабачками должно получиться вкусно.

      Ответить
  8. Я обожаю баклажаны. Правда, они стали такими дорогими. Но ваш салат мне очень приглянулся. Возможно, в выходные его получится приготовить.

    Ответить
  9. как аппетитно на ночь глядя!))

    Ответить
  10. Какой интересный салат! Обязательно попробуем приготовить! Это что-то новенькое и оригинальное! Спасибо!

    Ответить
    1. Ирина и Игорь, пожалуйста!

      Ответить
  11. Интересный салат, не чего подобного не ела! Но думаю очень вкусно получилось и аппетитно.

    Ответить
    1. Алена, получилось очень вкусно, съели с удовольствием.

      Ответить
  12. А я уже попробовала этот салатик! Получилось очень вкусно, все съели за раз. Конечно, немного калорийный, но ведь не каждый же день его едим. Зато теперь знаю, что можно приготовить для гостей не слишком «заезженное».

    Ответить
    1. Ирина, рада, что вы попробовали. Да, за счёт масла и майонеза получается немного калорийный, но я тоже не очень часто его готовлю.

      Ответить
  13. Очень люблю баклажаны. Обычно делаю его в сочетании с чесноком и помидорами. Надо и такой вариант попробовать.

    Ответить
    1. Олли, я тоже баклажаны люблю с помидорами и чесноком и часто так делаю, но иногда хочется чего-нибудь новенького с баклажанами приготовить.

      Ответить
  14. Завтра же куплю баклажаны. Очень хочется попробовать ваш салат, тем более, что баклажаны — это любимы овощ.

    Ответить
  15. Я тоже готовила такой салат. Мне он нравится, а вот сестре он что то не по нраву. Готовится не сложно, но очень вкусно!

    Ответить
    1. Нина, мне тоже нравится этот салат.

      Ответить
  16. Спасибо. Интересно попробовать такой салат. Баклажаны любим, даже на зиму заморозила.

    Ответить
    1. Лидия, пожалуйста!Я тоже люблю разные блюда из баклажанов.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лавка Деда Мороза открыта! Бесплатная доставка до 20 октября!
Архивы