Закуска из баклажанов с помидорами

Здравствуйте, дорогие друзья! Я очень люблю баклажаны. Это полезный и вкусный овощ. Когда приходит пора баклажанов, стараюсь почаще их готовить.

Рецептов приготовления из них очень много. Сегодня я хотела бы предложить рецепт закуски из жареных баклажанов с помидорами. Он делается просто и быстро.

Его можно готовить как отдельное блюдо на каждый день или как закуску на праздничный стол.

         Для приготовления нам потребуется:

1. Баклажаны - 2-3 шт.

2. Помидоры - 3-4 шт.

3. Чеснок - 2-3 зубчика

4. Майонез

5. Соль

6. Растительное масло для жарки

7. Сыр твёрдый - 100 г - по желанию

Закуска из баклажанов с помидорами

Подготовка перед приготовлением:

 

1. Нарезаем баклажаны на кружочки.

Чтобы убрать горьковатый вкус, раскладываем кружочки баклажанов на тарелке и посыпаем солью. Оставляем на 20-30 минут. Затем сливаем сок, который выделился.

Выкладываем на полотенце, чтобы подсушить.

2. Нарезаем помидоры на кружочки.

3. Чеснок измельчаем и смешиваем с майонезом.

4.Натираем сыр на тёрке.

Приготовление закуски из баклажанов:

 

1. Обжариваем баклажаны на растительном масле с двух сторон.

Баклажаны быстро впитывают масло, поэтому по ходу жарки, нужно понемногу его подливать.

2. Раскладываем на тарелку, сверху промазываем майонезом с чесноком.

3.Далее кладём кружочки помидоров

4.На помидоры мажем майонез с чесноком

5. Сверху посыпаем тёртым сыром по желанию.

Можно украсить зеленью.

Закуска из жареных баклажанов с помидорами готова.

Приятного аппетита!

Если вам интересно узнать, как приготовить салат со шпротами, смотрите здесь.